香辣牛蛙

来源：香辣牛蛙美食制作　祺祺家的私房菜　 |　 2023-01-22

主料:
牛蛙适量

辅料:
青椒适量，土豆适量

配料:
大蒜适量，郫县豆瓣酱适量小辣椒适量生粉适量，生姜适量，花椒适量，小茴香适量，香菜适量

1.牛蛙去皮、去内脏，剪成块

2.牛蛙洗去血丝、盐料酒腌制20分钟，其余配料切件备用

3.腌好的牛蛙冲洗一下，粘干生粉下油锅炸成金黄色

4.花椒、小茴香、干辣椒、大蒜头，生姜片炒香，加适量豆瓣酱

5.炒调料

6.倒入青椒和土豆

7.再倒进煎好的牛蛙，倒入料酒，糖、盐、调味

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